Leberblümchen

Erst vor kurzem gepflanzte Leberblümchen (Hepatica nobilis). Leberblümchen hatte ich schon mal im Garten, leider war der Standort damals nicht richtig. Diese stehen jetzt inmitten von Kalksteinen, die dann hoffentlich dafür sorgen, die Erde für die Blümchen kalkhaltiger zu machen.

Foto Fotografie Leberblümchen

 

Foto Fotografie Leberblümchen

 

Leberblümchen sind übrigens nicht besonders einfach zu bekommen, in zwei Gärtnereien im Nachbarort kannte man die gar nicht, dabei sind sie sogar die Blumen des Jahres 2013. Bekommen habe ich sie dann im Baumarkt mit angeschlossenem Gartenmarkt, auch im Nachbarort. Da werde ich dann wohl auch in Zukunft eher meine Pflanzen kaufen. Da ist leider wieder mal mein Versuch gescheitert, kleine regionale Läden zu unterstützen.

 

Foto Fotografie Leberblümchen

 

Zitronen-Thymian-Huhn

Wir haben sehr viel Thymian im Garten. Nicht nur im Kräuterbeet, sondern auch als trittfeste Bodendecker z.B. in unserer Einfahrt. Bilder davon werde ich euch im Sommer zeigen können.

Aber erst mal was zu Essen: Ein Rezept für Zitronen-Thymian-Huhn, gerade noch rechtzeitig für das Garten-Koch-Event März.

Mit den Mengen muss man es hier wieder nicht so genau nehmen.

 

Falls ihr Fragen zum Rezept habt, einfach fragen.

 

Zitronen-Thymian-Huhn

 

1 Hähnchen
1 Bio-Zitrone
mind. 3-4 Knoblauchzehen, geschält (ich habe 10 genommen)
etwa 8 Zweige Thymian
etwas gerebelter Thymian
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Einen ofenfesten Topf mit Deckel

 

Olivenöl in den Topf geben, es sollte den Boden bedecken.

Huhn waschen und sorgfältig trockentupfen.

Das Huhn innen und außen salzen und pfeffern.

Die Zitrone etwa 20 bis 30 mal einstechen.

Den Knoblauch, den Thymian und die Zitrone im Huhn verteilen.

Das Huhn in den Topf und noch etwas Olivenöl und den gerebelten Thymian über das Huhn geben.

Den Topf mit dem Huhn in den etwa 250 ° C heißen Ofen stellen und ca. 1 1/2 Stunden braten lassen.

 

Die Soße habe ich nur mit einem Pürierstab verquirlt. Da sie etwa zu 2/3 aus Fett besteht bekommt sie dadurch eine fast mayonaiseartige Konsistenz. Sicherlich kann man die Soße prima mit Sahne verdünnen und mit Reis oder Kartoffeln essen.

Wir hatten nur eine Riesenschüssel Feldsalat dazu.

 

Hier noch 2 Bilder:

Fotografie Foto Zitronen-Thymian-Huhn

 

Fotografie Foto Zitronen-Thymian-Huhn